Van boer naar burger

Kloosterboerderij Bleyendael is een veehouderij die zich heeft ontwikkeld als arrangementenboerderij. In het splinternieuwe, uit kloostermoppen opgetrokken gebouw, zijn niet alleen de koeien gehuisvest maar is ook een horecagelegenheid en een winkel met streekproducten. Met dit project gaat de boerderij zich richten op de productie van biologisch vlees. Dit vlees wordt gebruikt voor hamburgers van de hamburgerketen "Burgerbakkerij", een zeer populair concept in de stad Groningen. De "blaarkopburgers" zijn in Westerwolde al een bekend begrip en dit streekproduct is op menig menukaart te vinden. Nu kunnen ook de inwoners van Groningen, en mogelijk in de toekomst nog van andere Noordelijke steden, van dit Westerwoldse product genieten. Hiermee wordt de weg van de boer naar de burger een stuk korter.